Gleich vorab:

Mein Ansatz in der Ernährungsberatung ist, die (psychologischen) Hintergründe, die wahren Ursachen der Fehlernährung in einem Lernprozess gemeinsam mit Ihnen zu ergründen.

Diese Ernährungsberatung ist also eine Verhaltensberatung, wobei sie sich natürlich an den ernährungsphysiologischen Funktionen und Zusammenhängen (Stoffwechsel, Energiezufuhr, Körperbau) und auch den körperlichen Auswirkungen der bisherigen Ernährungsweise, die sich aus der Diagnose ergeben, orientiert.

Jeder globale Hinweis, wie die Ernährungsgewohnheiten eines Klienten verändert werden sollen, müssen scheitern. Das belegen viele bisherige Anstrengungen der Ernährungsaufklärung.

Grundlage der individuellen Ernährungsberatung ist die Verhaltensdiagnose. Es wird also Bezug genommen auf Ihr tatsächliches individuelles Ernährungsverhalten. Der IST-Zustand wird erfasst (neben Befragung, Bestandsaufnahme und evtl. Labordiagnostik in Zusammenarbeit mit einem Arzt). Dann kann gemeinsam das Beratungsziel gefunden werden. Ihre Wünsche, Erfahrungen und Möglichkeiten fließen ein, auch das Sozialverhalten im Umfeld.

Denn: das Ernährungsverhalten ist v.a. bedürfnisorientiert und nicht bedarfsorientiert.

D.h. die Motivation für Essen und Trinken besteht überwiegend in emotionalen Erlebnissen! (Appetit, Sättigung, Geschmackserfahrung/Genuss), sodass Fakten allein keine  Verhaltensänderung bewirken.

Die Aufgabe der Beratung setzt  ein, wenn Sie Essbedürfnisse haben, die nicht Ihrem Ernährungsbedarf entsprechen. Der Bedarf ist ernährungsphysiologisch definiert. Aufgabe ist somit, Ihr Bedürfnis Ihrem Bedarf anzupassen.

Dies geht leider meistens nicht so einfach und ist ein psychologischer Prozess.

Gerade eine Ernährungsumstellung ist schwierig, da sie mit einer Änderung tiefer Konditionierungen und Gewohnheiten verbunden ist.

Konkrete Maßnahmen werden auf die individuelle Lebenssituation zugeschnitten.

Motivation spielt auch eine große Rolle: Besteht wirklich eine Bereitschaft, etwas ändern zu wollen? Nicht spürbare Risikofaktoren sind wenig motivierend, selbst bestehende Krankheiten werden oft ignoriert. Allerdings - z.B. eine Gewichtsabnahme, um sich attraktive Kleidung kaufen zu können, schafft möglicherweise wirksameren Anreiz. Wir klären also, welche (auch emotionalen) Bedürfnisse und Motive bei Ihnen ansprechen, um die motivationale Basis zu sichern.